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蒜香肠片的做法

发布时间:2019-05-15 01:24:08

蒜香肠片的材料:

大肠250克  红辣椒1个  蒜苗25克  生姜1小块  大蒜12瓣  食用油30克  香油1小匙  蚝油大匙  酱油1大匙  高汤3大匙  料酒1大匙  胡椒粉少许  精盐1小匙  味精0.5小匙

蒜香肠片的做法:

1.猪大肠洗净;生姜、红辣椒洗净切片;大蒜洗净拍散;蒜苗洗净切段;

2.把猪大肠放入沸水中,用中火煮至8成熟,捞起切厚片;

3.锅内放油,烧热,放入姜、大蒜、大肠爆香,烹入料酒,注入高汤煮开,调入盐、味精、蚝油、酱油;

4.用小火煨至大肠酥烂时下红椒片、蒜苗段煮片刻,撒入胡椒粉,淋入香油便可。

注意

鲜香可口,开胃下酒。煨大肠时先用小火,出锅时用大火收汁。

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